อาหารและการลดน้ำหนัก

ว่ากันว่าการบริโภคกรดไขมันจำเป็น “โอเมก้า 3” ช่วยลดน้ำหนักได้จริง โดยทั่วไปไขมันทั้งหมดเป็นพลังงานและแหล่งที่มาหลักพบได้ในเนื้อสัตว์ เนย และนม อย่างไรก็ตาม การจำกัดไขมันในอาหารเป็นครั้งคราวถือเป็นความผิดพลาดร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคนเราบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 15 กรัมในแต่ละวัน เนื่องจากไขมันและอาหารที่มีสารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในโภชนาการของมนุษย์ การไม่มีไขมันจึงไม่เพียงพอที่จะป้องกันการขาดสารอาหารได้ ความจริงถึงขั้นนี้ไม่เป็นความจริง และสตรีมีครรภ์และวัยรุ่นบางคนต้องรับประทานไขมันในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน

ผู้คนจะลดน้ำหนักเมื่อพวกเขาเผาผลาญมากขึ้นและบริโภคน้อยลง อาหารที่มีไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และควรลดปริมาณไขมันในมื้ออาหารของคุณ แม้ว่าจะไม่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มก็ตาม ในโลกที่สมบูรณ์แบบ คุณไม่ควรหิวและกินจนหิวโหย แต่ในความเป็นจริง มีหลายครั้งที่คุณรู้สึกว่าสามารถกินอาหารได้มาก และการกินไขมันก็จะทำให้เป็นไปได้ นอกจากนี้ไขมันบางชนิดยังจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ไขมันจำนวนมากอาจถึงแก่ชีวิตได้และควรลดลงอย่างมากจากมื้ออาหารของคุณ

ว่ากันว่าไขมันบางชนิด เช่น โอเมก้า 3 ช่วยลดน้ำหนักได้และถูกต้อง หลายๆ คนบริโภคไขมันผิดประเภทมากขึ้นและส่งผลเสียต่อสุขภาพและน้ำหนักตัว ไม่ใช่ไขมันทุกชนิดที่ไม่ดี แต่จะในปริมาณปานกลางเท่านั้น ไขมันบางชนิดมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานและการได้รับสารอาหารจากไขมันเหล่านั้น ที่จริงแล้ว ไขมันบางชนิดควรเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารในแต่ละวัน เพื่อให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้โดยง่ายและไม่ควรจะหมดไปโดยสิ้นเชิง ไขมันเหล่านี้ยังให้กรดไขมันที่มีประโยชน์พร้อมกับวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย โอเมก้า 3 เป็นไขมันชนิดพิเศษที่จำเป็นต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย อาหารที่มีสารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนหนุ่มสาว และสามารถพบได้ในปลาป่า ไม่เพียงเท่านั้น ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคไขมันดีอย่างเพียงพอนั้นสัมพันธ์กับการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมอีกด้วย มันเป็นความจริง!

หลายๆ คนกำลังมองหาอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่การรับประทานอาหารเป็นอุปสรรคจริงๆ ที่ไม่สามารถแก้ปัญหาได้ การรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะไม่ทำให้คนๆ หนึ่ง “อ้วนและมีเสน่ห์” ในแบบที่อาหารตามกระแสดูเหมือนเป็น และจะไม่ทำให้เขาหรือเธอผอมอย่างเหลือเชื่อในวันรุ่งขึ้นด้วย จำเป็นต้องทำงานหนักและควบคุมตนเองเพื่อเปลี่ยนคนที่มีน้ำหนักเกินให้เป็นคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน อาหารธรรมชาติที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพจะสามารถให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมได้

การรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงถือเป็นข้อบกพร่องอีกประการหนึ่งในการคิด เนื่องจากอวัยวะทั้งหมดของร่างกายใช้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ต่างกัน แม้ว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันก็จำเป็นเช่นกัน แต่ก็มีบางครั้งที่ปริมาณอาหารที่เรากินมีมากกว่าอาหารที่เราควรรับประทาน สิ่งที่ร่างกายสามารถใช้ได้มักจะมากกว่าสิ่งที่สะสมไว้จริงในรูปของไขมันในร่างกายมนุษย์ หากผู้ที่มีน้ำหนักเกินเริ่มลดปริมาณอาหารที่บริโภคและเพิ่มจำนวนอาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึม ร่างกายจะปรับตัวในไม่ช้าและจะไม่สามารถกักเก็บไขมันได้มากนัก วิธีที่ดีที่สุดคือเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีให้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดี ด้วยวิธีนี้ ทรัพยากรที่จำเป็นต่อร่างกายของเรายังคงได้รับการจัดหา และจะทำให้ร่างกายมีโอกาสที่ดีที่สุดในการรับรู้ว่าสิ่งใดถูกส่งมาอย่างแท้จริง แน่นอนว่าการใช้สามัญสำนึกก็อาจเป็นประโยชน์มากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เราควรจำไว้เสมอว่าต้องคำนึงถึงความเป็นจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการลดน้ำหนักอยู่ในใจเสมอ

น้ำมันปลากับโรคหัวใจ – หรืออย่าตายตั้งแต่ยังเยาว์วัย

วงการแพทย์รู้มานานแล้วว่าการกินปลามีความสัมพันธ์กันกับอัตราการเป็นโรคหัวใจที่ลดลง แต่พวกเขาไม่คิดว่านั่นจะมีความเชื่อมโยงระหว่างการกินปลากับการป้องกันโรคหัวใจ จริงๆ แล้วพวกเขาค่อนข้างแน่ใจว่าเนื้อแดงและไขมันอิ่มตัวโดยรวมเป็นสาเหตุที่ทำให้จำนวนเพิ่มขึ้น

พวกเขาคิดว่าการกินปลาสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยการนำไขมันทรานส์เข้าสู่อาหาร ไขมันที่มนุษย์สร้างขึ้นเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว แต่สามารถตรวจพบได้ง่ายในร่างกาย พวกเขายังถูกกล่าวหาว่าเป็นโรคอื่นๆ มากมาย เช่น มะเร็งและเบาหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าไขมันเหล่านี้มีส่วนทำให้ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกเสียชีวิต เนื่องจากไขมันเหล่านี้มาครอบงำกระบวนการทางธรรมชาติของร่างกาย

น้ำมันปลานั้นแม้จะเป็นที่พูดถึงกันมากในปัจจุบัน แต่จริงๆ แล้วน้ำมันปลาถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้ ข้อดีของมันมีมากมายเกินกว่าจะบรรยาย แต่โดยพื้นฐานแล้ว ไขมันของมันมีกรดไขมันจำเป็นที่เรียกว่าโอเมก้า 3 กรดไขมันชนิดนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพของคุณในหลายประการ

บางทีบทบาทที่สำคัญที่สุดของโอเมก้า 3 ในการรักษาสุขภาพหัวใจที่ดีก็คือความสามารถในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจที่โชคร้าย โอเมก้า 3 ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือดในหลอดเลือดแดง ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันอาการอักเสบซึ่งอาจเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการหัวใจวายได้

ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของโอเมก้า 3 คือความสามารถในการควบคุมการทำงานของจิตใจ หลายๆ คนที่เป็นโรคซึมเศร้าพบว่าการทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 ช่วยบรรเทาอาการได้อย่างมาก นี่เป็นข่าวดีโดยเฉพาะสำหรับพ่อแม่ที่บางครั้งแสดงความโกรธและความข้องขัดใจให้กับลูก โอเมก้า 3 มีผลเชิงบวกอย่างมากต่อเด็กที่มีความผิดปกติประเภทนี้ โดยมักจะรักษาผลที่ตามมาในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

การศึกษาในสหราชอาณาจักรยังระบุด้วยว่าการกินปลาสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยลดโอกาสการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ เนื่องจากปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงสองชนิดที่เรียกว่า DHA และ EPA กรดทั้งสองชนิดนี้มีความสามารถในการป้องกันความเหนียวของเลือดและทำให้หลอดเลือดปราศจากสิ่งกีดขวาง

เมื่อ DHA และ EPA สร้างขึ้นในร่างกาย จะช่วยรักษาและซ่อมแซมผนังเซลล์ ช่วยให้ผนังแข็งแรงขึ้นและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ถ้าเซลล์ของคุณแข็งแรง ร่างกายก็จะไม่ละลาย

หากไม่ได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เหมาะสม ผนังเซลล์ก็จะแข็งตัวและต้านทานได้ ทำให้เซลล์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ยาก ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้ทำให้ร่างกายตกเป็นเป้าหมายของโรคและสภาวะที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้ยากขึ้น

โอเมก้า 3 ยังมีประสิทธิภาพมากในการชะลอการลุกลามของโรคหลอดเลือดหัวใจ ต้องขอบคุณ DHA และ EPA ที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างมากโดยการเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลในร่างกาย นอกจากนี้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงยังสามารถลดการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกายและไปยังหัวใจได้

เนื่องจากน้ำมันปลาโอเมก้า 3 สามารถลดความดันโลหิตและช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้ จึงเป็นวิธีที่ง่ายในการควบคุมความดันโลหิตและป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจในอนาคต

โอเมก้า 3 ไม่เพียงช่วยให้หัวใจของคุณดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอีกด้วย เนื่องจากสมองประกอบด้วยกรดไขมัน DHA บางส่วน นี่คือสาเหตุที่ระดับ DHA ในสมองไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าได้

การบำบัดยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจในขั้นต้น อย่างไรก็ตาม น้ำมันปลาโอเมก้า 3 อาจบรรเทาอาการวิตกกังวล กังวล และซึมเศร้าได้ ในการศึกษาบางชิ้น อาสาสมัครสามารถหยุดรับประทานยาได้และมีอารมณ์ดีขึ้นหลังจากรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นเวลาหลายสัปดาห์

เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ ให้รวมกรดไขมันโอเมก้า 3 ไว้ในอาหารของคุณ ไม่สามารถประเมินผลเชิงบวกของการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้ ชีวิตคุณจะดีขึ้นได้แค่ไหนหากคุณรวมกรดไขมันโอเมก้า 3 ไว้ในอาหาร?